輕鬆煮尚健康 – 黑胡椒黃金蟹

詹姆士要教媽媽做一道，美味但簡單好做的螃蟹料裡喔! 不僅蟹肉鮮嫩又甜，香氣滿滿又夠味! 媽媽可要看仔細囉!

黃金蟹1隻、洋蔥絲1顆、熱雞高湯1大碗、無鹽奶油1大塊、太白粉水3大匙、香菜葉1大匙、雞蛋1顆

黑胡椒細粒1大匙、白醋1小匙、醬油1大匙、鹽1小匙

1.將黃金蟹剝去背殼、去腮，切成塊狀，剪去蟹腳尖處備用。
2.取蒸盤，將背殼鋪底，放上蟹塊，入蒸鍋用大火蒸10分鐘備用。
3.取深炒鍋入油，下洋蔥絲炒軟，下黑胡椒細粒炒香，倒入雞高湯煮勻，下醬油、奶油、鹽煮勻，下太白粉水勾芡備用。
4.將做法2蒸出的湯汁倒入做法3鍋中，再將做法2蟹塊放入鍋中拌勻，蓋上蓋子用中火煨煮3分鐘，再淋入蛋液、白醋拌勻，加入香菜即可起鍋盛盤。

 

 

秋味螃蟹湯、蒜味螃蟹飯、芙蓉炒蟹