2013.01.10

健康素真澎派 – 唰嘴芥菜心

唰嘴芥菜心
現在當令的芥菜心,古錐師教媽媽一種新炒法,做出一道拌飯料理,口感軟中帶脆,味道更是會讓人白飯一口接一口。

蛋奶素

食材
芥菜心150g、五香豆干150g、皮蛋3粒、辣椒末5g
調味料
1大匙醬油、1小匙糖、1小匙胡椒粉、1大匙香油
做法
1.豆干切小丁、皮蛋蒸熟切丁備用。
2.芥菜心切小丁備用。
3.取深炒鍋入2大匙油,下豆干炒香後,下芥菜心炒香,下辣椒末炒香。
4.承上,下醬油、糖、胡椒粉炒勻,下皮蛋拌炒入香,起鍋前淋上香油即可。

 

 

延伸食譜
芥菜鴨肉燥炒芥菜

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  1. 廖太太 Said,

    請問可以多教幾項簡單又好料理的素食年菜嗎???
    ^^

  2. 素食者 Said,

    每次看到郭師傅教我們做素菜,內心就是有莫名的感動,因為郭師傅本身並非素食者,但,相信為了教我們做素菜,自己一定花很多心思在材料上,教我們的素食菜色也都非常容易上手,最重要的是做出來真的很好吃,在此感謝郭師傅的用心,誠心感恩您~~