2011.02.1

輕輕鬆鬆出年菜-芥菜鴨

芥菜鴨

示範廚師:吳秉承

所需材料:
烤鴨半隻、芥菜心300g、薑絲10g、香油1大匙、白蘿蔔100g、杏鮑菇100g、芹菜末20g
調味料:
鹽1茶匙、米酒2大匙
做法:
1.芥菜心切塊、白蘿蔔切塊、杏鮑菇切塊備用。
2.取內鍋,下做法1、薑絲、烤鴨、調味料,加入開水(八分滿),入電鍋煮2杯水。
3.待電鍋跳起,將做法2的成品盛盤,淋上香油、芹菜末即可。

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  1. 小榆 Said,

    請問只用芥菜心嗎?芥菜葉不需要?

  2. Rae Said,

    做法2的步驟,忘了說要放進”調味料(米酒和鹽)”喔~~

  3. admin Said,

    您好:
    這道料理只需使用到芥菜心的部分。
    吃得是芥菜心燉了之後軟嫩的口感。
    市場上可以單買芥菜心,您可以購買那種就行了。
    以上

  4. admin Said,

    您好:
    非常感謝您的提醒,做法已經修改了。