2012.11.15

59元辦桌菜(精選) – 韓國風白帶魚

韓國風白帶魚 

 

白帶魚只是煎一煎就吃了嗎?!詹姆士要獨家公開韓國首爾的白帶魚吃法喔,聽說香氣百分百喔,千萬要試試看喔!

 

廚師詹姆士

食材
白帶魚1條、白蘿蔔片1/3根、馬鈴薯1顆、高麗菜葉3片、蒜末3顆、韓國辣椒醬1小碗、韓國椒粉1小碗、香油1大匙、雞湯1碗(約400cc)、豆芽菜30g、醬油1大匙、糖1小匙

做法
1.高麗菜切塊狀,白蘿蔔去皮切片,馬鈴薯去皮切片,白帶魚去內臟刷去魚鱗去頭尾後切塊狀。
2.取一鍋,加香油熱鍋後,下白蘿蔔片、馬鈴薯片炒至表面略微金黃後,加高麗菜、雞高湯、蒜末煮至略滾後,加入韓國辣椒醬調味,蓋上鍋蓋煮到白蘿蔔軟後(約5分鐘)。
3.承上,加入醬油、糖調味後,倒入砂鍋內,依序放上白帶魚、豆芽菜、韓國辣椒粉,再蓋上鍋蓋煮至白帶魚熟(約2分鐘)即可。

 

 

→延伸食譜 : 乾煎白帶魚辣味白帶魚湯

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  1. Tina Said,

    煩請將上星期五詹姆士教的”牛小排蓋飯”po上來,謝謝~!