59元出好菜(精選) – 金針魚肚湯

虱目魚肚湯喝多了，阿基師要加新的食材，讓你有不一樣的感覺。脆口的金針，加上滑嫩的魚肚，湯頭清爽的金針魚肚湯，你一定要試試看。

鄭衍基 

乾燥金針、虱目魚肚、鮮香菇1朵、薑片、蔥段

胡椒粉、米酒、柴魚粉

1.鮮香菇切絲 ; 金針加水泡開，備用。
2.魚肚切半，改刀去刺，再切八塊，備用。
3.取一深炒鍋，爆香薑片，下做法2煎香，備用。
4.取一鍋滾水，下做法1、香菇絲、蔥段、做法3煮熟，下鹽調味，淋入有柴魚粉的成品碗即可。

 

 

 

 

→延伸食譜 : 金針赤肉湯、黑胡椒炒魚肚