電鍋出好菜(精選) – 客家芥菜雞、雪裡紅

清爽的芥菜雞，利用電鍋只要30分鐘，就能讓菜心軟爛好入口，讓你輕鬆出好湯喔！

 

◆客家芥菜雞◆

土雞塊半隻(買切好的)、芥菜大顆1顆、薑絲20g、蔭瓜適量

米酒3茶匙、鹽2茶匙、雞粉2茶匙

1.土雞切塊；芥菜去葉留心切塊備用。
2.取一鍋滾水，下作法1芥菜心略燙，撈出濾水備用；同鍋再略燙作法1土雞塊，撈出備用。
3.取內鍋，放入作法2、薑絲、蔭瓜、調味料，加入8分滿的水，入電鍋煮30分鐘即可。

 

◆雪裡紅◆

儉料：芥菜葉
加料：白芝麻

1.芥菜葉加入鹽抓拌均勻，入冰箱冰10分鐘備用。
2.將作法1洗淨後以竹廉擠乾水份，切碎，放入水晶碗，加入香油、雞粉、醋、糖抓拌均勻，最後灑上白芝麻即可。

 

 

→延伸食譜 : 炒芥菜、麻油雞