59元出好菜(精選) – 韭菜炒豬血

這道韭菜炒豬血，在外面吃一盤要花120元，美食鳳味教你，只要53元就可以吃到很大盤，而且還比外面的料多，絕對經濟又實惠！

 

鄭衍基

蝦皮少許、韭菜250g、豬血、米血糕300g

胡椒粉、高湯、醬油、香油、沙茶醬、豬油

1.韭菜切段、豬血切片、米血切片備用。
2.取一鍋滾水加少許鹽，下做法1豬血與米血。
3.取一炒鍋，下豬油融開，爆香蒜末，下韭菜頭部略炒，下高湯及做法2，再下醬油、糖煮入味，再下沙茶拌勻、蝦皮略炒，蓋鍋蓋略燜至入味，開蓋下醬油、胡椒粉、香油即可。

 

 

→延伸食譜 : 韭菜豬血湯、詹姆士滷味、豬血糕燒金針