輕鬆煮尚健康-韭菜豬血湯

今天詹姆士要教媽媽煮出，豬血跟豬肝都嫩到不行的美味湯品喔！在微涼的春天喝上一碗，肯定胃暖心暖，大大滿足喔！

食材：
豬肝500g、豬血1塊、韭菜50g、油蔥酥1大匙、薑絲10g、雞湯800cc
調味料：
沙茶醬1大匙、鹽1.5小匙、香油1大匙
做法：
1. 豬肝走水30分鐘後，切厚片狀塊(現場不做)；豬血切塊備用。
2. 將高湯放入鍋中煮滾，加鹽，下豬血，轉小火燜泡至熟備用。
3. 取一炒鍋，下香油、豬肝煎至表面變色，再將做法2轉大火煮滾，沖進有豬肝的炒鍋中，關火下韭菜煮勻備用。
4. 取成品碗，下沙茶醬、油蔥酥、薑絲，再盛入做法3即可。