2012.10.26

電鍋出好菜(精選) – 馬鈴薯燉肉、蔬菜煎餅

馬鈴薯燉肉+蔬菜煎餅
吳秉承師傅要教大家做偷工儉料的好菜囉。這次要請出電鍋小幫手，來幫媽媽們偷工做出小孩子最喜歡的「馬鈴薯燉肉」。
還有儉料加上小孩子最喜歡的科學麵，做出好吃煎餅。讓你只要花一個時間，就可以出兩道菜。

 

廚師吳秉承

 

◆馬鈴薯燉肉◆
食材
松阪肉1塊、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1根、洋蔥半粒、無鹽奶油1小塊

調味料
米酒1茶匙、味醂1茶匙、醬油4茶匙、水1杯

做法
1.馬鈴薯削皮切塊，紅蘿蔔切塊，洋蔥切塊，松阪肉切片備用。
2.熱一平底鍋，下奶油和洋蔥炒香後，下松阪肉炒香，再下馬鈴薯、紅蘿蔔炒勻，加入調味料、水煮滾後，進電鍋蒸20分鐘即可。

 

 

 

◆蔬菜煎餅◆
食材
紅蘿蔔皮、馬鈴薯皮、洋蔥半顆、科學麵1包、蛋2顆

做法
1.紅蘿蔔皮切塊、馬鈴薯皮切塊、洋蔥切絲備用。科學麵捏碎備用。
2.取一水晶碗，加入做法1、科學麵調味料包拌勻後，再加入蛋拌勻備用。
3.取一平底鍋，下做法2煎熟即可。

 

 

→延伸食譜 : 白醬圓鱈、醃菜松阪豬

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  1. 莊雅旨 Said,

    我想問說馬鈴薯燉肉的一定要堅持用松阪肉嗎?若沒松阪肉,那可用一般的豬肉代替嗎??比如說里肌肉可行嗎??

  2. admin Said,

    莊雅旨您好，其實用帶有油脂的肉都可以喔!

  3. 彩霞 Said,

    请问我没像您节目中用的电饭锅，我可用一般的蜗用蒸的吗？时间要多久呢?谢谢。

  4. admin Said,

    彩霞您好，用一般的鍋也可以喔! 時間也一樣，但記得也是要等水滾後才開始計算喔!

  5. 陳安宣 Said,

    三層肉可以嗎？會不會不適合

  6. 陳安宣 Said,

    三層肉會不會不適合？

  7. admin Said,

    陳安宣您好，三層肉也是可以的喔!

  8. Elayne Gemes Said,

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  9. Ira Boekelman Said,

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  10. Joanna Said,

    今晚試做了,口味很好,小朋友也很愛,一鍋吃光光……

    請問:這口味是不是也有點像壽喜燒呢?

  11. 熊麻吉 Said,

    請問蔬菜煎餅是用紅蘿蔔皮跟馬鈴薯皮嗎

  12. admin Said,

    熊麻吉，沒錯喔~是紅蘿蔔與馬鈴薯皮!