電鍋出好菜(精選) – 番茄牛肉麵

要燉很久的牛肉湯，就交給方便又好控制時間的電鍋吧。電鍋男吳秉承師傅，要教大家用電鍋煮美味又好吃的番茄牛肉麵。 

吳秉承

牛腱、牛肋條共1斤、牛番茄2粒、紅蘿蔔半條、芹菜3根、香菜5條、薑片1片、八角1粒、白胡椒粒1茶匙、小茴香1茶匙、蔥1支、小白菜1小把、拉麵1球

番茄醬3大匙、辣豆瓣醬1大匙、米酒2大匙、冰糖18g、醬油2大匙、醬油膏2大匙

1.取一滷包袋，加入薑片、八角、白胡椒粒、小茴香綁起，香菜、蔥、芹菜綁起為香草束備用，牛番茄切大丁、紅蘿蔔切丁備用。

2.牛肋條切段，與牛腱一起用熱開水冲燙後，洗淨備用。

3.取一內鍋，加入做法1、做法2、水(七分滿)、調味料拌勻備用。

4.將做法3入電鍋，煮30分鐘後取出，拿出滷包、香草束，牛腱取出切片盛盤。

5.熱一鍋滾水，下拉麵、小白菜煮熟，盛入成品碗備用。

6.將做法4加入做法5即可。 

 

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