銅板出好菜-宮保白菜

古錐要教媽媽，用市場正當令的白菜來做出俗擱大碗，好吃不輸餐廳師傅的大菜唷!

郭主義

包心白菜1顆、 木耳末50g 、乾辣椒5g 、蔥段20g 、菜脯末30g

醬油1大匙、糖1小匙、醋2小匙、香油 1大匙、太白粉水1小匙、蠔油1小匙

1. 將白菜梗切薄片備用；葉子切段片備用。
2. 取一炒鍋入油，下白菜梗炒至軟，再放乾辣椒、蔥段、菜脯末、木耳末、白菜葉一起煸炒到香味四溢。
3. 承上，調入醬油、蠔油、醋、糖、水炒到入味。
4. 起鍋前，用太白粉水勾薄芡，淋上香油即可。