六月, 2009月的文章
2009.06.2
竹筍正要進入盛產的時令囉，不但價格便宜，
豐富的纖維還可以延長飽足的時間喔！
所需材料：
麻竹筍600g、鑫鑫腸2小匙、辣椒末、薑末、蒜末、蔥花、冬菜末、蝦米末各10g
調味料：
醬油1大匙、香油、胡椒粉1匙、白醋1匙
做法：
1.鑫鑫腸切碎，麻竹筍去皮用水煮40分鐘至熟備用。
2.將竹筍去粗部，對切後放入塑膠袋，用肉鎚拍成撕裂狀備用。
3.熱一油鍋至180度，下做法2炸至金黃酥香，撈起瀝乾。
4.取一鍋，下鑫鑫腸、作法3炒香，再下蝦米末、冬菜末、薑末、蒜末炒香，加入水，以小火拌炒至收汁。
5.起鍋前，加入醬油、胡椒粉、辣椒末、糖調味，撒上蔥花，言鍋邊淋白醋，淋上香油即可。
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2009.06.2
夏天的中午，熱的吃不下飯嗎？
古錐師特製營養煎餃，不但讓你吃飽飽、也吃壯壯喔。
所需材料：
蒜頭60g、豬絞肉400g、高麗菜60g、蔥末3大匙、薑末2大匙、水餃皮
調味料：
鹽少許、米酒1大匙、胡椒粉1小匙、醬油2大匙、香油1大匙、蛋1顆、太白粉1大匙
麵粉水：
中筋麵粉1大匙、水10大匙、咖哩粉少許
做法：
1.蒜頭切末、高麗菜切末備用。
2.熱一油鍋至160度，下做法1的蒜末炸成金黃，撈起備用。
3.取一水晶碗，加入豬絞肉、高麗菜末、蔥末、薑末、調味料拌勻後，再加入做法2拌勻成為內餡備用。
4.取一水餃皮，加內餡包起；取一水晶碗，加入麵粉水材料拌勻備用。
5.取一鍋，下做法4的水餃，淋上麵粉水，蓋上鍋蓋，待水滾後關小火，煮約八分鐘至水收乾，即可。
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2009.06.2
夏日午後，沒食慾就要吃這味！
飽口慾又吃不膩的蚵仔麵線，
電鍋男教你15分鐘一切搞定喔！
所需材料：
紅麵線半把、蚵仔、香菜2根、蒜泥10g、地瓜粉1碗、蝦米10g、香油2茶匙、高湯1鍋、太白粉3茶匙、烏醋2茶匙
調味料：
柴魚粉2茶匙、醬油2茶匙、胡椒粉1小匙、糖2茶匙
做法：
1.取內鍋，加入熱高湯、紅麵線、調味料，備用。
2.取小湯鍋，加油熱鍋，下蝦米炒香，倒入作法1中，入電鍋煮15分鐘後，開蓋下太白粉水勾芡，盛碗備用。
3.蚵仔沾裹地瓜粉，備用。
4.取一鍋滾水，下作法3汆燙，撈出放入作法2成品碗中，再放入蒜泥、烏醋、香菜即可。
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