炒菜愛注意-營養煎餃

夏天的中午，熱的吃不下飯嗎？
古錐師特製營養煎餃，不但讓你吃飽飽、也吃壯壯喔。

所需材料：
蒜頭60g、豬絞肉400g、高麗菜60g、蔥末3大匙、薑末2大匙、水餃皮
調味料：
鹽少許、米酒1大匙、胡椒粉1小匙、醬油2大匙、香油1大匙、蛋1顆、太白粉1大匙
麵粉水：
中筋麵粉1大匙、水10大匙、咖哩粉少許
做法：
1.蒜頭切末、高麗菜切末備用。
2.熱一油鍋至160度，下做法1的蒜末炸成金黃，撈起備用。
3.取一水晶碗，加入豬絞肉、高麗菜末、蔥末、薑末、調味料拌勻後，再加入做法2拌勻成為內餡備用。
4.取一水餃皮，加內餡包起；取一水晶碗，加入麵粉水材料拌勻備用。
5.取一鍋，下做法4的水餃，淋上麵粉水，蓋上鍋蓋，待水滾後關小火，煮約八分鐘至水收乾，即可。