59元辦桌菜(精選) – 油香蘿蔔糕

觀眾朋友注意囉，詹姆士要做一道越南口味的蘿蔔糕料理喔，你沒看過的新吃法，一定要學起來唷！

 

詹姆士

豬板油1塊(約100g)、台式蘿蔔糕1塊(約400g)、老抽1小匙、蛋1顆、香菜1支、白蘿蔔絲1小把

帶子辣椒丁2支、魚露2大匙、紅醋1大匙、豐年果糖2大匙、水適量

1.白蘿蔔去皮切細絲走水；香菜切細末；豬板油切丁備用。
2.取一水晶碗，下醬汁料拌勻後，放入做法1的白蘿蔔絲浸泡入味。
3.取一水晶碗，放上烤肉網，把蘿蔔糕壓成塊狀。
4.取一炒鍋，下豬板油熱鍋後，下做法3入鍋煎至焦黃後，取出豬板油丁，加入老抽炒至上色後，再加蛋汁煎至半熟後盛盤，放上做法2的白蘿蔔絲、香菜末，最後淋上做法2的醬汁即可。

 

 

炒蘿蔔糕、XO醬炒蘿蔔糕