請客秣漏氣(精選) – 三文魚頭燒野菇

 

 電鍋男要用鮭魚頭來請客囉。餐桌上只要出現鮭魚頭，就會讓主人很有面子，而且作法超簡單，味道卻很不簡單喔。

 

吳秉承

鮭魚頭1顆、杏鮑菇2條、鴻禧菇1包、洋菇10顆、生香菇5朵、薑片5片、蔥段20g、蒜頭5顆、柴魚片5g

醬油100cc、米酒100cc、味醂100cc

1.熱一油鍋，下蔥段、蒜頭炸香，撈起備用。
2.杏鮑菇、鴻禧菇、洋菇、生香菇切塊，放入內鍋，再將鮭魚頭放入內鍋備用。
3.將做法1放入內鍋後，再將調味料、薑片、水放入內鍋，入電鍋煮1杯水。
4.待電鍋跳起來，再將柴魚片放入內鍋，續燜2分鐘，即可撈起排盤。

 

 

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