電鍋男出好菜(精選) – 海鮮豆腐煲

  

看似困難的海鮮豆腐煲，用便條紙就會變得很簡單喔~來看電鍋男，貼心的把複雜的動作~整理成簡單的步驟!讓你煮菜沒煩惱~

 

吳秉承

蛋豆腐1盒、洋蔥丁半顆、鮮香菇丁20g、紅蘿蔔片20g、香菜5g、蒜片5g、蔥段5g、辣椒片5g、花枝片100g、大蝦仁6支、蓮藕粉30g、高湯1小碗、XO醬2茶匙、香油2茶匙

米酒3茶匙、胡椒粉1小匙、蠔油2茶匙、糖1茶匙、醬油1茶匙

1.蝦仁開背，蛋豆腐切塊備用。
2.將洋蔥丁、紅蘿蔔片、鮮香菇丁放入保鮮盒。
3.取另一保鮮盒，加入高湯、XO醬、香油、調味料拌勻，再放入蛋豆腐備用。
4.取花枝片、蝦仁加入蓮藕粉抓勻備用。
5.熱一油鍋至160度，下作法4炸至外表變酥，起鍋前再下蒜片、蔥段、辣椒片炸香，撈起待涼放入保鮮盒備用。
6.電鍋加入1杯水，再依便條紙把料倒入內鍋中，放入電鍋煮即可。

 

 

→延伸食譜 : 蚵仔燒豆腐、海鮮咖哩煲