59元出好菜(精選) – 魚香茄子

詹姆士的魚香茄子，可是很不一樣喔! 裡頭有滿滿的魚鮮味，還有軟綿又入味的茄子! 錯過可惜喔!

 

詹姆士

茄子3根、吻仔魚10g、水1杯

醬油2大匙、味醂1小匙、米酒1大匙

1.將茄子去蒂切成兩半，以刀在茄子身上斜切細紋，再切成條，備用。
2.取一鍋滾水，下作法1煮2分鐘，撈出備用。
3.熱鍋下吻仔魚乾煎至香，盛出備用。
4.同鍋下調味料及水加熱，加入作法2、作法3，以中火煮4分鐘即可

 

 

→延伸食譜 : 吻仔魚煎蛋、家常茄段