健康素真澎派-美味素割包

吃素的媽媽有福囉! 古錐師要教媽媽做素割包喔! 而且古錐師竟然有神奇撇步，要做出肥瘦口感兼具的素肉耶! 吃素的媽媽千萬別錯過喔!

食材：
割包3個、鮑魚菇6朵、零食豆干片6片、酸菜末200g、薑末20g、辣椒末15g、花生粉100g、糖粉50g、香菜30g
素高湯：
昆布10g、水1000cc
調味料：
滷包1包、醬油4大匙、胡椒粉1大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、香油1大匙
做法：
1.取炒鍋入油，下薑末、酸菜末、辣椒末爆香，下醬油、糖、胡椒粉炒勻，倒入少許高湯，淋入香油炒勻取出備用。
2.花生粉與糖粉拌勻備用；割包蒸熱備用。
3.鮑魚菇去蒂頭，入炒鍋乾煎至兩面煎香後取出備用。
4.同上鍋入油，下醬油煮沸，倒入素高湯、滷包煮開，下鹽、糖、胡椒粉、香油調味，加入做法2煨煮8分鐘入味。
5.取割包攤開，依序夾入做法4、做法1酸菜、花生粉、香菜、豆干片即可。