2012.04.10
阿基師家常菜-炒高麗菜
高麗菜如何炒才會脆口沒生味，撇步竟然是一個袋子，今天阿基師的炒高麗菜，甜味十足又好吃，一定要試看看喔。
食材：
紅蘿蔔100g、高麗菜300g、蔥段50g、蒜頭40g、1匙鹽
做法：
1. 蒜頭壓裂備用。紅蘿蔔刨絲備用。
2. 高麗菜切小片狀，放入塑膠袋，加1匙鹽搖晃袋子，待高麗菜出水備用。
3. 取深炒鍋，加3大匙油炒軟紅蘿蔔絲，炒至油色變紅後，放入蔥、蒜、做法3高麗菜及菜汁拌炒，至高麗菜熟即可。
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[...] 阿基師家常菜-炒高麗菜 [...]
親愛的阿基師爸爸,因為您給我的感覺就像爸爸一樣,所以就稱您阿基師爸爸,您不會介意啦ㄏㄡ,我可是您的粉絲,家裡的鍋子就是買您推薦的品牌,煮菜的油也是,真的很好用,每天一定要看美食鳳味看您教家常菜,真的很棒,這次看到您教用塑膠袋裝高麗菜的方法,真的讓我大開眼界,我一定要來試試看,相信已經很多人都會讚美您的手藝,但,讚美一定不嫌多,所以我一定要再對您說一聲,您真的好讚~~
阿基師迷您好，
多謝你的讚美，
我會幫忙轉告師傅知道。
至於高麗菜這樣炒起來，
真的會比較脆，
甜味也會很自然喔，
你一定要試看看。
請版主轉告:
親愛的阿基師爸爸,今天我遵照您的教導方式炒了高麗菜,結果,小朋友才吃第一口,馬上讚嘆說”媽媽,今天的高麗菜好..好..吃喔”,我非常開心跟他們說是您教的,我自己吃的感覺,也真的覺得口感很好很脆,這真的是我收看美食鳳味以來,感到最神奇及最高興的一件事,給阿基師爸爸N個讚~~
阿基師迷您好，
我會轉告師傅知道，能夠讓你們學到東西，讓你們做出好吃的料理，師傅一定也很開心，謝謝支持。
最喜歡看美食鳳味裡的阿基師家常菜了。口條清晰、身段柔軟、誠懇謙虛的阿基師,總是能運用巧手和創意,把平淡無奇的家常菜,煮出不同的風味，讓我們這些歐巴桑非常非常非常…佩服。收看貴節目已有一兩年時間了,我也很認真的做了一大本的筆記喔!上班族的我們實在沒有很多時間,去看太長的美食節目或料理步驟太複雜的菜色,能夠在短短的半小時學會兩道菜,而且能現學現賣,真的是受益匪淺。我要再大聲的說:阿基師,您真的是大家的超級偶像喔!!!!
阿基師的頭號粉絲您好，
真的非常感謝你收看我們的節目，能夠讓大家有滿滿收穫，是我們最大的成就，我會幫忙轉告師傅知道，也希望大家可以繼續支持我們，謝謝。