2015.03.31

灶腳一點通-蔥燒豆腐

蔥燒豆腐
市場最好買的板豆腐,常常煎到破破爛爛,到底有什麼撇步可以煎出漂亮亮的豆腐呢?


食材
板豆腐2塊、青蔥100g

調味料
醬油1大匙、水150cc、鹽2小匙、白胡椒1小匙、香油少許

做法
1. 取板豆腐,切骨牌狀;蔥切4公分長段備用。
2. 取一油鍋,冷油下作法1蔥段油炸金黃後撈出備用。
3. 同鍋,用鍋底少油取做法1豆腐下鍋,用大火煎到金黃。,翻面。
4. 承上,下做法2、醬油、水、香油煨一下,即可盛盤。

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  1. EUNICE 胡 Said,

    請問昨天的梅粉地瓜及蜜汁烤肉飯食譜?

  2. 美食鳳味Linda Said,

    EUNICE 胡 您好!!

    蜜汁烤肉飯 :
    http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=14275
    甘梅地瓜薯條:
    http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=14278

    供您參考噢!謝謝!

  3. Leona Said,

    Dear Linda,

    太感謝您了,謝謝。

    Leona