2019.11.13
大師有撇步-鱈魚米粉湯
今天師傅帶來很特別的鱈魚，竟是台灣在地養的，不但肉質Q彈膠質多、還很鮮甜，這麼難得的鱈魚能做成什麼好料呢？ 繼續閱讀 »
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十一月, 2019月的文章
2019.11.13
大師有撇步-鱈魚煎蛋
今天師傅帶來很特別的鱈魚，竟是台灣在地養的，不但肉質Q彈膠質多、還很鮮甜，這麼難得的鱈魚能做成什麼好料呢？ 繼續閱讀 »
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2019.11.12
大師有撇步-松露炸春捲
今天師傅帶來很特別的港式蘿蔔糕，居然是全素的，而且口感還非常好，這樣的食材還能變成什麼料理呢？ 繼續閱讀 »
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2019.11.12
大師有撇步-金沙蘿蔔糕
今天師傅帶來很特別的港式蘿蔔糕，居然是全素的，而且口感還非常好，這樣的食材還能變成什麼料理呢？ 繼續閱讀 »
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2019.11.11
大師有撇步-素食卡滋丼
今天師傅帶來很棒的素肉排，咬感好還多汁，最棒是一切都純天然，這麼棒的好東西能變什麼料理呢？ 繼續閱讀 »
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2019.11.11
大師有撇步-素香開胃小炒
今天師傅帶來很棒的素肉排，咬感好還多汁，最棒是一切都純天然，這麼棒的好東西能變什麼料理呢？ 繼續閱讀 »
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2019.11.8
大師有撇步-頂級酸辣湯
今天師傅帶來很特別的魷魚絲，不但軟嫰好入口，還鮮甜100分，這樣的魷魚絲還能變成什麼好料理呢？ 繼續閱讀 »
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2019.11.8
大師有撇步-頂級蛤蜊絲瓜麵線
今天師傅帶來很特別的魷魚絲，不但軟嫰好入口，還鮮甜100分，這樣的魷魚絲還能變成什麼好料理呢？ 繼續閱讀 »
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2019.11.7
大師有撇步-吃不膩炒豆乾
今天師傅帶來很少有的在地龍眼乾，不但香甜韻味足，還像果乾一樣很好吃，這樣的龍眼乾可以變成什麼樣的好料呢？ 繼續閱讀 »
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2019.11.7
大師有撇步-福圓蜜汁排骨
今天師傅帶來很少有的在地龍眼乾，不但香甜韻味足，還像果乾一樣很好吃，這樣的龍眼乾可以變成什麼樣的好料呢？<--more-->
豬小排600g、龍眼乾75g、蔥段2根、薑片15g、枸杞5g、太白粉水適量、燙熟青花菜10朵、八角1顆
醬油膏2大匙、糖1.5小匙、米酒30cc、胡椒鹽適量
1. 豬小排用叉子略微戳洞；枸杞加水泡開備用。
2. 作法1加入米酒、胡椒鹽抓拌均勻後，加入龍眼乾，進電鍋蒸約35分後，排骨盛盤、青花菜圍邊。
3. 熱鍋下油，炒香蔥、薑、八角後，倒入作法2湯汁、醬油膏、糖燒煮均勻，最後勾芡回淋到作法2，再點上枸杞即可。
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2019.11.6
大師有撇步-香煎吳郭魚
快過年囉，小周師幫媽媽找到很厲害的幫手，要幫媽媽過年做菜更輕鬆，到底是怎麼一回事我們快看下去！ 繼續閱讀 »
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2019.11.6
大師有撇步-生爆梅花肉
快過年囉，小周師幫媽媽找到很厲害的幫手，要幫媽媽過年做菜更輕鬆，到底是怎麼一回事我們快看下去！ 繼續閱讀 »
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