拼面子便當菜 – 番茄蝴蝶麵

小朋友愛吃的番茄義大利麵，吳師傅要讓它更高級，不僅用模樣討喜的蝴蝶麵來料理，還有撇步讓料理吃進嘴超滑超濃郁，用來帶便當，絕對會讓人吃光光喔！

 

牛番茄2顆、雞蛋3顆、雞高湯200cc、培根末1片、蝴蝶麵200g、九層塔5g、起司粉1大匙、蒜片5g

鹽2小匙

鹽1小匙、黑胡椒1小匙

1.煮一鍋滾水，加入鹽巴、1大匙沙拉油，放入蝴蝶麵放煮8分鐘至熟，撈出備用。
2.將牛番茄切除蒂頭，再切成塊狀備用。
3.取一炒鍋，加入沙拉油預熱，放入番茄炒軟，再將脫落的番茄皮，過多的油量取出。
4.承上，下培根末炒香，倒入雞高湯，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。
5.承上， 加入做法1蝴蝶麵、調味料2、蒜片煮勻入味，再下蛋液炒勻收汁盛盤。
6.最後撒上切小片的九層塔、黑胡椒、起司粉即可。