炒菜愛注意-酸白菜雞柳

天冷，吃酸白菜白肉鍋，酸白菜的酸香風味吃起來很過癮。
古錐師教大家用酸白菜家做家常快炒，保證跟火鍋一樣過癮，
停都停不下來喔！

所需材料：
金門高梁酸白菜300g、去骨肉雞雞腿2隻、辣椒粗絲2條、鴻喜菇100g、冬粉1把
調味料：
糖1茶匙、米酒1大匙、香油少許、醬油1/2大匙
作法：
1.冬粉用冷水泡軟瀝乾水分，切成段狀；鴻喜菇去蒂頭，洗淨瀝乾備用。
2.酸白菜切成粗絲狀；雞腿肉面朝上，切成粗條狀備用。
3.起鍋下雞柳煸炒金黃色，下辣椒絲拌炒，下鴻喜菇炒熟，續下酸白菜絲炒出香味，加水拌煮均勻，加入糖、醬油、米酒，拌炒入味，下冬粉、香油拌炒均勻即可。