07/29 – 08/02 食譜預告

這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!

07/29
＊香草雞排
食材：
去骨雞腿排2支、馬鈴薯1顆、 紅蘿蔔1/2根、蒜泥5g、綠花椰菜3朵
調味料1：
義大利綜合香料粉3大匙、鹽1茶匙
調味料2：
米酒1大匙、沙拉油1大匙 

＊雪菜炒筍絲
食材：
雪菜100g、綠竹筍(淨重)200g、酸菜心75g、毛豆仁50g、蔥花5g、蒜末5g、蝦米2g、胡椒粉1小匙、香油3大匙

 

 

07/30
＊菜脯雙脆炒飯
食材：
菜脯粒100g、雪菜30g、雞蛋2粒、白飯2碗
調味料：
醬油0.5大匙、黑胡椒1小匙

＊菜豆乾排骨湯
食材：
菜豆乾100g、小排骨200g、菜脯整條100g、薑片20g、八角1個、地瓜粉2大匙、蔥段2支
調味料：
米酒1大匙、黑胡椒1小匙、醬油1大匙、肉桂粉1/2小匙

 

07/31
＊辣炒絲瓜蛋
食材：
絲瓜1/4根、雞蛋3顆、黑木耳1片、剝皮辣椒5根、蒜片10片、香菜末2大匙、紅辣椒1根

＊蔥炒豬肝
食材：
豬肝200g、青蔥100g、地瓜粉1大匙、米酒1大匙
調味料：
米酒1大匙、蠔油1大匙、烏醋1大匙、紅蔥肉燥1大匙

 

08/01
＊鹹蛋拌苦瓜
食材：
白玉苦瓜1/2根、熟鹹蛋黃1顆、蒜末1大匙、香菜末2大匙、紅辣椒末1根、蔥末1大匙
調味料：
醬油膏、醬油、糖、烏醋

＊芋頭米粉湯
食材：
粗米粉200g、芋頭1顆、泡發的乾香菇絲20g、紅蔥頭末50g、蝦米20g、去骨排骨肉300g、芹菜末50g、油豆腐2塊、雞高湯500cc
調味料：
米酒2大匙、鹽2茶匙、白胡椒粉1小匙

 

08/02
＊番茄蝴蝶麵
食材：
牛番茄2顆、雞蛋3顆、雞高湯200cc、培根末1片、蝴蝶麵200g、九層塔5g、起司粉1大匙、蒜片5g
調味料：
米酒1大匙、鹽1茶匙、黑胡椒少許

＊鹽酥雞
食材：
清雞胸肉2.5斤、蒜末55g、九層塔20g、雞蛋1顆、地瓜粉、椒鹽粉少許
醃料：
糖30g、醬油膏20g、香油20g、米酒40g、五香粉10g、水225cc