偷吃步做點心 – 卡士達小吐司

泡芙、克林姆麵包、車輪餅、鯛魚燒中常見的卡士達醬在家做一點也不困難喔。今天郭師傅就要教大家用偷吃步，做出大人小孩都愛的點心。

 

郭士弘

蛋黃1個、鮮奶200g、大棉花糖30g、砂糖20g、全麥吐司3片

1.取水晶碗，下蛋黃打勻後，下一半的鮮奶拌勻備用。
2.取深炒鍋，下剩餘的鮮奶、砂糖煮至滾沸，取出與做法1拌勻，再倒入鍋中煮滾，關火下剝小塊的棉花糖拌至融化後盛盤，入冰箱冷藏一小時至凝固即為卡士達醬。
3.取一片吐司，塗上卡士達醬，切小塊即可食用。