健康素真澎派 – 醋溜高麗菜苗

夏天吃點酸酸的東西最開胃囉! 古錐師要帶來醋溜口味的高麗菜苗喔! 而且口感、滋味都會更爽口好吃喔。

高麗菜苗300g、南瓜100g、乾辣椒5g

糖1/2小匙、白醋3小匙、烏醋2小匙、鹽1小匙、香油1大匙

1.南瓜去皮，切絲備用。
2.高麗菜苗一開四成舟狀，清水洗淨後瀝乾備用。
3.取深炒鍋入1匙油，下乾辣椒爆香，加入南瓜絲炒香，加入高麗菜苗、少許水拌炒，調入鹽、糖炒勻，蓋上蓋子燜一下，開蓋淋入白醋、烏醋、香油即可。