07/15 – 07/19 食譜預告

這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!

07/15
＊菜豆烘蛋
食材：
菜豆200g、雞蛋5粒、嫩豆腐半盒、太白粉水2大匙
調味料：
鹽1/2小匙、黑胡椒1/2小匙

 

＊麻醬涼拌小黃瓜
食材：
小黃瓜2根、蒜末1/2大匙、熟白芝麻1/2大匙、花生1/2杯、花椒粒1/2大匙、乾辣椒少許
調味料：
醋1/2大匙、黑醋1/2大匙、胡椒粉、柴魚醬油
3大匙、香油、辣油、水

 

 

07/16
＊蒲燒花枝排
食材：
花枝漿300g、大熱狗1條、柴魚片2g、海苔片2片、七味辣椒粉1茶匙、白胡椒粉1小匙、白芝麻少許
調味料：
米酒2大匙、醬油膏3大匙、味醂2大匙

 

＊竹筍鹹粥
食材：
綠竹筍半斤、五花肉絲100g、白飯1碗、蝦米30g、泡發乾香菇(水保留)2朵、冬菜10g、芹菜末30g、紅蔥頭末2大匙、香油2大匙
調味料：
白醬油1大匙、香油1大匙、胡椒粉1小匙

 

 

07/17
＊紅燒秋葵
食材：
秋葵300g、柴魚片2大匙、水
調味料：
醬油2大匙、味醂2大匙、米酒1大匙、胡椒粉少許

 

＊白蘿蔔滷五花肉
食材：
白蘿蔔300g、熟帶皮五花肉200g、蔥10g、薑10g、蒜頭10g、八角1粒、蒜苗末適量
調味料：
冰糖1大匙、醬油2大匙、米酒2大匙

 

 

07/18
＊茭白筍拌麵
食材：
茭白筍3根、雪菜1把、蒜末1/2大匙、生豆皮1片、帶皮五花肉1塊、紅辣椒1根、手工拉麵2球
調味料：
醬油、胡椒粉

 

＊虱目魚粥
食材：
綠竹筍1支、虱目魚1尾、蚵仔100g、白米100g、薑末20g、蒜酥0.5大匙、芹菜末30g
調味料：
鹽、胡椒粉、米酒、香油

 

 

07/19
＊毛豆春卷
食材：
毛豆仁100g、馬鈴薯300g、紅豆支50g、大黑豆干2塊、越南春捲皮3張
調味料：
鹽、素美奶滋

 

＊雞肉飯
食材：
雞胸肉1片、白飯3碗、雞油(?)1碗、紅蔥頭末50g、雞胸骨1個、醃黃瓜片3片