拼面子便當菜 – 竹筍炒肉絲

小朋友最怕的竹筍炒肉絲，吳師傅要把它變成小朋友絕對會愛上的便當菜唷！而且吃的到滿滿的筍子甜味，用來帶便當保證越蒸越好吃！

 

綠竹筍300g、五花肉絲60g、雞蛋3顆、蔥花10g、薑末10g、蓮藕粉水2大匙、香油1/2大匙、白飯1碗

鹽1.5小匙、白胡椒粉少許

1.將綠竹筍逆紋切片，再切成細條狀備用。
2.取一炒鍋，下五花肉絲、薑末爆香，再下筍絲炒香，加水蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
3.承上，下調味料炒勻，加蓮藕粉水勾芡，再淋入蛋液，起鍋前撒入蔥花，淋上香油，最後盛在白飯上即可