07/08 – 07/12 食譜預告

這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!

　

07/08
＊竹筍炒肉絲
食材：
綠竹筍300g、五花肉絲60g、雞蛋3顆、蔥花10g、薑末10g、蓮藕粉水2大匙、香油1/2大匙、白飯1碗
調味料：
鹽1.5小匙、白胡椒粉少許

＊竹筴魚漢堡排
食材：
竹筴魚4尾、豬絞肉100g、洋蔥末1/4顆、麵包粉2大匙、柴魚湯2大匙、蔥末3大匙、雞蛋1/2顆
調味料：
鹽少許、黑胡椒少許
醬料：
黃芥末1大匙、美奶滋3大匙、檸檬汁1大匙

 

07/09
＊勝利豬排丼
食材：
半圓形腐皮2張、生豆包2個、起司片2片、日本山藥50g、昆布高湯400cc、海苔絲5g、麵糊少許、白飯1碗
調味料：
鹽1小匙、胡椒粉1小匙、糖2小匙、香油、醬油1大匙

＊瓜仔雞湯
食材：
去骨雞腿2支、鹹瓜罐頭1罐(帶湯汁)、去籽紅棗5粒(泡水)、泡發乾香菇(水保留)5朵、紅蔥頭末4個、薑片5g匙

 

07/10
＊鹹菜滷小魚
食材：
喜相逢20尾、鹹菜心100g、薑條10g、蒜末10g、辣椒末5g、八角1顆、五香粉1小匙、香菜5g、香油1大匙、蔥段10g、白芝麻5g
調味料：
米酒1大匙、素蠔油2大匙、糖1大匙、白胡椒粉1小匙

＊清炒絲瓜
食材：
絲瓜1條(先不要去皮)、麵線半份、蒜頭6個、蔥段2根、香油1大匙

＊吐司卡哩卡哩
食材：
吐司邊20條、軟化奶油10g、二砂糖適量、椒鹽粉適量

 

07/11
＊瓠瓜餅
食材：
瓠瓜1/4顆、紅蘿蔔1/3根、雞蛋2顆、蔥花1根、半杯中筋麵粉
調味料：
花椒粉1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、香油1小匙

＊米粉炒
食材：
細米粉300g、豬絞肉300g、蒜末10g、蔥酥50g、蒜酥50g、豆芽菜80g、韭菜段50g、紅蘿蔔絲50g、香菜10g、太白粉水
調味料：
烏醋、糖1小匙、鹽1/2小匙、醬油2大匙、胡椒粉1小匙、甘草粉1小匙、五香粉1小匙

 

07/12
＊醋溜高麗菜苗
食材：
高麗菜苗300g、南瓜100g、乾辣椒5g
調味料：
糖1/2小匙、白醋2匙、烏醋2匙、鹽1小匙、香油1大匙

＊鹹菜鴨冬粉
食材：
鴨肉1/2隻、鹹菜心1顆、冬菜30g、冬粉1把、薑絲3
調味料：
米酒2大匙、鹽少許

 

 

 

備註:
食譜在撥出後會再做細微修改，所以請媽媽先大致做參考喔!