2010.01.21

便條紙出好菜-花枝意麵

花枝意麵

台南有名小吃,竟然用便條紙也做得出來!
下課回家,自己按下電鍋,就有熱騰騰的花枝意麵咧。
傳統小吃,只要便條紙,輕鬆上桌。

所需材料:
花枝150g、洋蔥絲1/4顆、蒜末5g、蔥段1支、黑木耳片10g、紅蘿蔔片10g、玉米筍片10g、高湯100cc、炸意麵1包
調味料:
醬油2茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1小匙、米酒2茶匙、糖1茶匙

媽媽準備步驟:
1.將意麵撥散放入保鮮盒。
2.花枝切花刀,熱一鍋水,下紅蘿蔔片、玉米筍、黑木耳、花枝汆燙,撈起入冰水冰鎮,放入保鮮盒備用。
3.取一小湯鍋,加少許油,下蔥段、蒜末、洋蔥絲炒香,下醬油、蠔油、胡椒粉、米酒、糖、高湯煮勻,待涼放入保鮮盒。
4.電鍋加1杯水,準備內鍋、內鍋蓋備用。

便條紙步驟:
(1號盒:炸意麵)  把料倒到鍋子裡。
(2號盒:花枝、蔬菜料)  把料倒到鍋子裡。
(3號盒:炒香的醬料) 把料倒到鍋子裡,蓋小蓋子,再蓋大蓋子,插電,按按鈕。

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