07/01 – 07/05 食譜預告

美食鳳味這禮拜要煮什麼呢?
媽媽趕緊準備好喔!

07/01
＊回鍋鹹豬肉
食材：
鹹豬肉200g、高麗菜苗300g、蒜片10g、蒜苗2根、韓國年糕片200g、辣椒片1根、香油1大匙
調味料：
米酒1大匙、鹽1小匙

＊素香炸醬麵
食材：
白麵2球、黑皮豆干100g、綠竹筍50g、乾香菇(泡發)50g、紅蘿蔔30g、杏鮑菇100g、小黃瓜1根、雞蛋1顆
調味料：
甜麵醬、素蠔油、糖、香油、白胡椒粒、辣豆瓣醬

07/02
＊香煎旗魚排
食材：
旗魚肉400g、馬鈴薯1.5顆、芹菜末20g、薑末10g、高湯50cc、蒜末10g、蔥花20g、黑胡椒1小匙、香油1大匙
調味料1：
米酒2大匙、胡椒粉1小匙、香油1大匙
調味料2：
米酒2大匙、醬油膏3大匙、糖1.5茶匙
調味料3：
香油少許、烏醋1大匙

＊絲瓜豆簽羹
食材：
豆簽300g、絲瓜半條、蝦米20g、蝦皮10g、蔥花50g、蒜頭5顆、蚵仔50g、糯米粉5大匙
調味料：
魚露1大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、鹽、糖各1小匙

07/03
＊冬瓜肉燥
食材：
冬瓜1片(5公分厚)、紅蔥頭末3顆、豬絞肉400g、蒜末1大匙、乾香菇丁(泡發)5朵、水
調味料：
醬油、米酒、香油、胡椒粉

＊涼拌豆皮小黃瓜
食材：
小黃瓜300g、生豆包3片、蔥末、薑末、蒜末、辣椒末各1大匙、香油1大匙
調味料：
烏醋1大匙

07/04
＊莧菜厚蛋燒
食材：
扁鱈1塊、白莧菜1把、雞蛋4顆
調味料：
白味噌1大匙、味霖1大匙

＊鱔魚意麵
食材：
意麵3球、鱔魚2尾、高麗菜100g、蔥段30g、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔30g、蒜末20g、豬油2大匙、米酒、蓮藕粉水、雞高湯200cc
調味料：
米酒2大匙、烏醋4大匙、糖2小匙、白醋1大匙、醬油、鹽

07/05
＊滑溜牛蒡飯
食材：
牛蒡150g、金針菇80g、鴻喜菇60g、溫泉蛋1顆、薑末30g、海苔絲5g、昆布高湯、熱白飯
調味料：
味醂、醬油、香油、黑胡椒

＊古早味炸雞卷
食材：
梅花肉200g、洋蔥絲1/2顆、芹菜末50g、魚漿100g、紅麴醬1大匙、五香粉1茶匙、地瓜粉3大匙、甜辣醬2大匙、香根末20g、腐皮2張、小黃瓜1條
調味料1：
糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、醬油膏1大匙
調味料2：
胡椒粉1小匙
調味料3：
糖2茶匙、鹽1小匙