6/24 – 6/28 食譜預告

美食鳳味這禮拜要煮什麼呢?
媽媽趕緊準備好喔!

6/24
＊素炒絲瓜
食材：
絲瓜1條、鹹蛋2顆、猴頭菇200g、薑片20g、油條1條
調味料：
香油1大匙

 

＊綠竹筍燒雞
食材：
綠竹筍1根、去骨雞腿2片、薑片8片、八角1粒
調味料：
糖2大匙、醬油1大匙、老抽1/2大匙

 

6/25
＊鮮味腐皮卷
食材：
火鍋羊肉片200g、鱸魚
1尾、芹菜末20g、中華豆腐1盒、腐皮2片、蒜末20g、薑末10g、樹子50g、蔥花10g、香菜5g、蓮藕粉1大匙
調味料1：
米酒2大匙、鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、香油1小匙
調味料2：
醬油膏2大匙、米酒1大匙、黑胡椒1小匙

 

＊魷魚蒜湯
食材：
乾魷魚1尾、香腸1條、蒜苗2根、泡發乾香菇5朵、芋頭塊(拇指大小)150g、蝦米20g、高湯100cc
調味料：
醬油膏2大匙、米酒150cc、五香粉1/2匙、香油1大匙

 

6/26
＊腐乳涼拌過貓
食材：
過貓150g 、杏仁片2大匙
調味料：
鹽、白醋
醬料：
豆腐乳25g、芝麻醬1大匙、白醋少許、米酒少許、糖、柴魚醬油2大匙

 

＊冬瓜蒸肉
食材：
鮮冬瓜300g、蔭冬瓜75g、黃金蜆50g、薑絲20g、蔥花2g、五花肉末150g
調味料：
米酒2大匙、醬油1大匙、高湯100cc

 

6/27
＊蚵仔餅
食材：
蚵仔100g、雞蛋3顆、香菜1把、蒜苗1根、黑木耳1片、豆芽菜50g、鹹光餅4塊、白蘿蔔200g

 

＊台南蝦卷
食材：
豬網油400g、蝦仁200g、魚漿200g、豬絞肉100g、芹菜末40g、蔥末20g、紅蘿蔔末30g
麵糊：
糯米粉50g、中筋麵粉50g、太白粉25g、雞蛋1顆、水___大匙
調味料：
鹽、米酒、胡椒粉、太白粉

 

6/28
＊椒鹽蒟蒻
食材：
塊狀白蒟蒻2塊、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、碧玉筍粒、椒鹽粉

 

＊碗粿
食材：
長糯米粉1尖杯、水3米杯、油蔥1大匙、滷蛋1/2顆、乾香菇絲50g、蝦米30g、菜脯干100g、豬絞肉50g、醬油膏2大匙、蒜泥1大匙
調味料1：
鹽1小匙
調味料2：
米酒2大匙、醬油3大匙、糖2茶匙、白胡椒粉1小匙