健康素真澎派 – 素炒粿仔條

粿仔條炒素的，不能加韭菜、蝦米，要怎麼炒才夠香呢? 就讓古錐師來教媽媽，素食粿仔條一樣好吃到不行的做法喔!

 

粿仔條4片、綠豆芽150g、鮮香菇80g、罐頭麵筋(含汁)170g、香菜梗30g

醬油1大匙、胡椒粉1小匙、鹽少許、香油0.5大匙

1.香菜梗切小段；香菇切絲；粿仔切粗條備用。
2.取深炒鍋入油，下香菇、香菜梗炒香，加入水200CC煮滾，加入麵筋、醬油、胡椒粉、鹽煮滾，下粿仔條煮勻入味，加入豆芽菜炒勻。
3.承上，待湯汁稍收乾，起鍋前淋上香油即可。