輕鬆煮尚健康 – 味噌香魚

當令的香魚，詹姆士要教媽媽煮日式風味喔! 到底日式香魚要怎麼煮才好吃、才對味呢?

 

香魚3尾、牛蒡1段(150g)

味噌1.5大匙、糖2小匙、醬油1.5大匙、米酒2大匙、水180cc

1.取水晶碗，下味噌、醬油、水調開，下糖、米酒拌勻備用。
2.牛蒡用刀背刮去表皮，用刀刨成細絲，鋪入深炒鍋底，放上香魚，再淋入做法1備用。
3.取1張鋁箔紙，中間撕小洞，蓋於做法2鍋中，開大火煮滾後，轉小火煨煮，再翻面煮至收汁即可。