拼面子便當菜 – 娘家味桂竹筍

吳師傅要教媽媽，他岳母家的桂竹筍料理喔！到底是怎樣的好滋味，可以讓吳師傅吃了念念不忘還忍不住跟大家推薦呢?!大家可要仔細看喔！

 

熟的桂竹筍500g、黃金油雞1/4隻(含頭、翅、腳)、梅干菜50g、蒜頭20顆(整粒)、蔥段30g、水500cc、秀珍菇100g

白胡椒1小匙、米酒1大匙、鹽1小匙、 香菇素蠔油2大匙

1.油雞剁切成塊狀、梅干菜細淨切細末。
2.桂竹筍1開4，再切小段狀備用。
3.取一炒鍋，下2大匙油爆香蒜頭、蔥段至金黃色，再下梅干菜炒香，再放入桂竹筍、秀珍菇炒香，加入調味料炒勻後倒入內鍋中。
4.再將油雞塊放入內鍋中，加入水淹過食材，進電鍋煮1小時即可。