06/10-06/14 食譜預告

美食鳳味這禮拜要煮什麼呢?
媽媽趕緊準備好喔!

 

06/10
 ＊金沙山苦瓜
山苦瓜300g、新鮮蓮子200g、鮮香菇片50g、紅辣椒片1根、薑片20g
調味料：
胡椒粉1小匙、素蠔油1大匙

 

＊娘家味桂竹筍
熟的桂竹筍500g、黃金油雞1/4隻(含頭、翅、腳)、梅干菜50g、蒜頭20顆、蔥段30g、水500cc、秀珍菇100g
調味料1：
白胡椒1小匙、米酒1大匙、鹽1小匙、 香菇素蠔油2大匙

 

06/11
＊田園蔬菜炒飯
白飯1碗、罐頭鮪魚肉1罐、牛番茄1顆、洋菇5顆、洋蔥末30g、綠花椰菜50g、蒜酥1大匙、蛋黃2顆
調味料：
鹽1茶匙、黑胡椒1小匙

 

＊菜脯燒魚
菜脯100g(條塊狀)、白蘿蔔泥3大匙、鯖魚1尾、蒜苗1根、紅辣椒1根、蒜頭10g、香油2大匙
調味料：
米酒2大匙、香油1大匙、黑胡椒1茶匙

 

06/12
＊月亮素蝦餅
潤餅皮2張、杏鮑菇300g、薑末20g、洋地瓜80g、乾香菇(泡發)50g、馬鈴薯200g、蛋液1顆、香油2大匙、海苔粉1大匙、泰式甜雞醬
麵糊：
低筋麵粉、水
調味料：
鹽、糖、胡椒粉

 

＊西瓜炒飯
西瓜皮1塊、雞蛋1顆、冷飯1碗、香菜3大匙、蒜末1/2大匙、鹽、紅油
調味料：
鹽、醬油、糖、香油、胡椒粉

 

06/13
＊味噌香魚
香魚3尾、牛蒡1段(150g)
調味料：
味噌2大匙、糖2小匙、醬油2大匙、米酒2大匙、水1小碗

 

＊生炒花枝
花枝400g、高麗菜片200g、洋蔥絲1/2顆 、蔥段30g、蒜末20g、紅辣椒15g、九層塔5g、太白粉水3大匙
調味料：
糖3小匙、白醋2大匙、鹽1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1大匙、香油1大匙

 

06/14
＊紅燒豆腐
板豆腐2塊、零食海苔8片、九層塔5g、雞蛋1顆、香菜5g、碧玉筍80g、辣椒片1根、玉米粉1大匙
調味料：
醬油膏1大匙、素蠔油1大匙、番茄醬1大匙、糖、香油

 

＊筒仔米糕
長糯米2米杯、生鴨蛋黃1.5顆、紅蔥肉躁3大匙、滷豬皮100g、香菜5g、甜辣醬2大匙、魚鬆2大匙

 

 

備註:
食譜在撥出後會再做細微修改，所以請媽媽先大致做參考喔!