健康素真澎派 – 鹹甘炒素雞

不好入味的素雞，通常只用滷的，古錐師要教媽媽，把素雞炒到鹹香又唰嘴捏! 而且每口素雞都超夠味，絕對比葷的還好吃! 媽媽錯過可惜囉!

素雞4條、青椒150g、芹菜段50g、薑片30g

辣豆瓣醬1大匙、甜麵醬1大匙、糖1小匙、醬油1小匙、花椒油1大匙

1.青椒切片；素雞切片備用。
2.取炒鍋入2匙油，下素雞片炒香，加入薑片爆香，下辣豆瓣醬、甜麵醬炒香，加入糖、醬油調味，倒入少許水炒勻。
3.承上，加入青椒片、芹菜段拌炒入味，起鍋前淋上花椒油即可。