健康素真澎派 – 鮮甜高麗菜卷

誰說高麗菜卷要包肉包海鮮才好吃，古錐師要教媽媽，香氣十足、口感一級棒的素高麗菜卷! 裡頭還有讓高麗菜卷鮮味滿滿的撇步喔! 媽媽可要看仔細囉!

生豆包5個、乾香菇(泡發)80g、薑末20g、芹菜末50g、高麗菜5片

海苔醬1大匙、七味辣椒粉少許、鹽1小匙

1.將高麗菜葉取下後洗淨，入冷凍庫冷凍一天，取出退冰備用。香菇切細絲；生豆包撕成粗條備用。
2.取深炒鍋入油，下生豆包炒香，下香菇絲、薑末炒香，加入芹菜末拌炒，下鹽、海苔醬、少許水拌炒均勻，盛出備用。
3.取做法1高麗菜攤平，放上做法2捲起包緊，擺入蒸盤中，用蒸鍋以大火蒸5分鐘，取出撒上七味辣椒粉即可。