輕鬆煮尚健康 – 開胃番茄皮蛋

洋蔥、皮蛋，這兩個可以組合在一起? 這道詹姆士店裡的招牌菜，吃起來微辣微酸、滋味濃郁好吃! 就讓詹姆士教媽媽，怎麼把洋蔥和皮蛋組合成美味的涼拌菜吧!

洋蔥1/2顆、香菜1小把、皮蛋2顆、牛番茄1顆、草蝦5隻

鹽少許

白醋150cc、鹽少許、沙拉油1小匙

1.番茄切大塊備用；草蝦去頭尾、殼，成為蝦仁，開背備用。
2.取平底鍋入少許油，下草蝦仁、鹽炒熟，取出放入高腳杯，皮蛋用手剝成塊狀，與番茄一同放入高腳杯備用。
3.取調理機，放入洋蔥、白醋、香菜梗、鹽、沙拉油打勻成醬汁，淋入做法2杯中，最後放上香菜葉末即可。