2010年精選-簡單料理

一、快速做出紅酒梨
所需材料：
紅酒500cc、水梨1顆、檸檬汁2小匙、糖4茶匙
做法：
1.水梨洗淨去皮，去核、一開八備用。
2.取一玻璃皿，放入紅酒、檸檬汁和糖拌勻後，再放入做法1、蓋上濕紙巾後，放入微波6分鐘取出盛盤，放置4小時即可。

二、簡易自製芋丸
所需材料：
芋頭300g、蛋黃2顆、肉鬆、美乃滋
調味料：
糖、肉桂粉、醬油各少許
做法：
1.取一蒸鍋，下整顆芋頭，連皮一同蒸至熟後，去皮切片打成泥備用。
2.取一水晶碗，加入做法1、蛋黃、調味料拌勻備用。
3.取一水晶碗，下肉鬆、美乃滋拌勻備用。
4.將做法2包入適量做法3後，捏成丸狀備用。
5.熱一油鍋至140度，下做法4炸至金黃即可撈起。

三、快速做出蒜頭雞湯
所需材料：
去骨雞腿1隻、剝皮蒜頭
調味料：
米酒、鹽、雞粉
做法：
1.將去骨雞腿去除多餘油脂、切塊備用。
2.熱一鍋滾水，下做法1略汆燙，盛出備用。
3.取一可微波器皿，下做法1、蒜頭，加入熱水至八分滿，入微波五分鐘後，取出後，再入微波五分鐘。
4.將做法3成品取出後，加入米酒、鹽、雞粉調味拌勻即可。