2013.05.21

拼面子便當菜 – 鐵板洋蔥豬排

鐵板洋蔥豬排
香氣迷人的鐵板料理,吳師傅不只要讓豬肉軟嫩口感棒,洋蔥吃起來更是香甜可口超美味!還有讓它更香更下飯的撇步,絕對是100分鐘的便當菜唷!

 

食材
梅花肉排300g、洋蔥1顆、蒜片20g、蔥段20g、無鹽奶油1小塊、黑胡椒1小匙、A1牛排醬1大匙、蓮藕粉1大匙、義式香草粉1小匙
調味料1
糖1小匙、米酒1大匙、醬油1大匙
調味料2
糖1小匙、香菇素蠔油2大匙
做法
1.將梅花肉排1開4切小塊,放入水晶碗中,加入調味料1、義式香草粉拌勻,再下蓮藕粉抓勻。
2.備一低溫的油鍋,下肉片泡熟,倒出瀝乾備用。
3.洋蔥先順紋1開4,再斜刀切大塊狀後撥散,放入炒鍋中炒香,加入水,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘至軟,加入蒜片、黑胡椒、調味料2炒勻,再下A1牛排醬、做法2炒勻,起鍋前下蔥段、無鹽奶油炒勻,盛入鐵板中即可。

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 相關新聞,由admin發表  瀏覽:4,840 人次
  1. melody Said,

    請問義式香草粉是哪個牌子?我在超市都沒看到有賣,哪裡買的到呢?謝謝回答

  2. 觀眾a Said,

    應該是義式香料粉吧!

  3. admin Said,

    melody您好,有些牌子會寫”義式香料粉”或是”義大利綜合香料”,在大賣場可以找的到喔!

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