拼面子便當菜 – 鐵板洋蔥豬排

香氣迷人的鐵板料理，吳師傅不只要讓豬肉軟嫩口感棒，洋蔥吃起來更是香甜可口超美味!還有讓它更香更下飯的撇步，絕對是100分鐘的便當菜唷！

 

梅花肉排300g、洋蔥1顆、蒜片20g、蔥段20g、無鹽奶油1小塊、黑胡椒1小匙、A1牛排醬1大匙、蓮藕粉1大匙、義式香草粉1小匙

糖1小匙、米酒1大匙、醬油1大匙

糖1小匙、香菇素蠔油2大匙

1.將梅花肉排1開4切小塊，放入水晶碗中，加入調味料1、義式香草粉拌勻，再下蓮藕粉抓勻。
2.備一低溫的油鍋，下肉片泡熟，倒出瀝乾備用。
3.洋蔥先順紋1開4，再斜刀切大塊狀後撥散，放入炒鍋中炒香，加入水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘至軟，加入蒜片、黑胡椒、調味料2炒勻，再下A1牛排醬、做法2炒勻，起鍋前下蔥段、無鹽奶油炒勻，盛入鐵板中即可。