2013.05.20

拼面子便當菜 – 肉絲龍鬚菜

肉絲炒龍鬚菜
最怕澀口的龍鬚菜,吳師傅要教媽媽用它來帶便當,不澀又香噴噴喔!簡單又美味的做法,學起來準沒錯!

 

食材
雞蛋2顆、龍鬚菜300g、薑條10g、紅蘿蔔絲10g、五花肉絲50g、樹子20g、香油1/2大匙
調味料1
糖2小匙、鹽2小匙、香油1大匙
調味料2
米酒1大匙、鹽1/2小匙
做法
1.將龍鬚菜取嫩葉,摘除捲曲的細絲,放入滾水鍋中,加入調味料1,汆燙後撈出瀝乾備用。
2.起一油鍋,取一漏杓,倒入拌勻的蛋液,入油鍋炸成蛋酥,倒出瀝乾備用
3.同上炒鍋用餘油,下薑條、五花肉絲、紅蘿蔔絲炒香,再下調味料2、樹子、做法1炒勻,再下做法2的蛋酥拌炒均勻,起鍋前加香油即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由SET發表  瀏覽:

Comments are closed.