輕鬆煮尚健康 – 福州蚵仔麵

詹姆士要介紹的這道蚵仔麵，除了吃的到飽滿軟嫩的蚵仔，據說這麵裡頭蚵仔的鮮度，可是又鮮又濃到不行耶! 加上步驟簡單好做，詹姆士保證的好味道，媽媽不學起來怎麼行!

 

蚵仔300g、油麵1份、綠豆芽150g、高麗菜絲2片、蒜末1大匙、香菜末1大匙

蠔油2大匙、烏醋1大匙、鹽2小匙、醬油1大匙、香油1大匙

1.煮鍋滾水入鹽，下油麵、豆芽菜煮熟，撈起瀝乾備用。
2.取調理機，倒入2/3的蚵仔、蠔油打勻成醬汁備用。
3.取炒鍋入油，下高麗菜炒香，下蒜末爆香，倒入少許水炒勻，加入做法2煮勻，加入醬油、做法1拌勻，下剩餘的蚵仔拌熟，起鍋前下烏醋、香油拌勻，盛盤放上香菜末即可。