阿基師家常菜 – 玉米筍炒木耳

不好入味的玉米筍，要怎麼炒才能入味、吃起來也夠味呢? 阿基師偷蓋步要讓玉米筍好吃又唰嘴喔!

 

玉米筍100g、木耳100g、青、紅甜椒各5g、榨菜20g、蒜末、薑末各1大匙、高湯300cc

米酒1大匙、魚露1大匙、香油1大匙

1.玉米筍一開四成細條、甜椒切細條、木耳切絲、榨菜切絲備用。
2. 熱100cc沙拉油至中油溫，下玉米筍過油至軟撈起，再下薑末炒香，下玉米筍、木耳炒香，加高湯、魚露煮2分鐘。
3.同上鍋，下青紅椒、榨菜、米酒炒勻，淋上香油即可。