美食呷對時-冬瓜

再過一個月就是端午節了，天氣將變得更濕、悶、熱，                       

因為水份流失的快，所以多吃瓜類的蔬果補充水份是很重要的

冬瓜尤其是首選，今天就要為大家介紹一道很特別的冬瓜湯

冬瓜皮組織太硬，削下來比較方便吃啊

（小周說：雖然不一起煮，但削下來後可煮水喝，一樣具有清熱降火的功效喔）

 

瓜囊加水打成泥後和湯一起煮，你會煮出香氣十足的冬瓜湯喔！絕對是別家吃不到的口味。

一起煮個幾分鐘就ok了，簡單又好喝哩！

 

材料：冬瓜350g、嫩薑1塊、熱水一鍋、水適量、鹽少許、火腿適量

 

作法：

1.    火腿切絲備用；冬瓜削皮、刮下籽保留，冬瓜肉切小丁，備用。

2.    取一調理機，下做法2冬瓜籽、適量水打勻備用。

3.   熱一鍋七分滿滾水，下做法1、做法2冬瓜丁與冬瓜皮煮滾，加入做法3一起再煮滾，起鍋前撈掉冬瓜皮，加入薑絲、鹽即可。

 

 

瓜囊要去掉，不然冬瓜會太軟爛口感不好

（小周說：瓜囊的營養非常豐富喔！大家千萬別丟掉啊）