2010.01.8

2010年精選-簡單料理

一、快速煸薑法
所需材料:
薑1段、黑麻油1大碗、白飯、火腿丁、青江菜
做法:
1.薑不去皮切片,放入碗中後,進微波3分鐘備用。
2.取一炒鍋,加入做法1、黑麻油略炒即可取出。
3.取一炒鍋,挖一大匙做法2,再加入火腿丁炒出香味後,加入白飯、青江菜炒成麻油炒飯。

二、輕鬆做鹹蛋苦瓜
所需材料:
白苦瓜半條、鹹蛋1顆、辣椒片2條、蒜片3粒、蔥段2支、香油、沙拉油
調味料:
雞粉、米酒、水1大匙、醬油、糖、胡椒粉
做法:
1.苦瓜一切六,去籽去膜切片,備用。
2.鹹蛋切半,以湯匙挖出蛋黃切碎備用。鹹蛋白切碎備用。
3.取一小碗,加入切碎蛋黃、沙拉油和香油、微波90秒取出。
4.取一微波盤,加入蔥段、辣椒片、鹹蛋白碎,再加入醬油、糖、胡椒粉和香油調味後,加入做法3拌勻,微波4分鐘即可。

三、快速做宮保雞丁
所需材料:
雞胸肉300公克、花椒粒1T、乾辣椒10g、炸花生米30g、蔥花、蒜、太白粉
調味料:
醬油、米酒、白醋、糖
醃料:
蛋1顆、醬油1大匙、酒1大匙
做法:
1.蒜切片、蔥切花備用。乾辣椒剪開去籽備用。
2.雞胸肉用蝴蝶刀片開後用刀背將肉質拍鬆,再切成約1.5公分大小的小方塊狀碎丁。
3.取一水晶碗加入蛋液、醬油、酒、雞丁、糖拌勻備用。
4.取一可微波瓷盤,加入花椒粒、乾辣椒、蒜片、少許油進入微波1分鐘30秒取出。
5.將做法3加入做法4拌勻,進入微波4分鐘即可取出,再撒上蔥花、花生米即可。

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 相關新聞,由admin發表  瀏覽:14,822 人次
  1. 小榆 Said,

    1. 請問煸好的黑麻油需要冷藏嗎?

    2. 可放多久?

  2. admin Said,

    您好:
    煸好的黑麻油可以放在陰涼處作保存。
    因為薑經過微波,已經將其水分逼出,
    所以保存的時間可以拉長喔。
    以上

  3. Said,

    鹹蛋苦瓜中爆香鹹蛋黃適用什麼波段微波90秒

  4. admin Said,

    您好:
    您可以用700瓦來微波。
    以上