99元煮一餐 – 宴客絲瓜盅、榨菜三絲湯、海味絲瓜烘蛋

吳師傅就是要絲瓜，料理出很不一樣的兩菜一湯喔！
絲瓜價格：40元/2條

絲瓜2條

1.將絲瓜削除外皮，將1條絲瓜切下絲瓜皮，與絲瓜囊分開備用。
2.將絲瓜分成絲瓜囊、絲瓜皮、完整的絲瓜1條備用。

 

 

吳師傅要教媽媽用一條絲瓜，簡單做出高級的絲瓜料理唷！
食材價格：
豬絞肉：25元
絲瓜：20元
蔭瓜：3元
合計：48元

豬絞肉200g、絲瓜1條、薑末10g、蔭瓜末80g

米酒1大匙、醬油膏1大匙、白胡椒粉小匙、糖1茶匙、香油1小匙

1.將絲瓜1開4，切成圓形厚片狀再劃上十字刀後，放到蒸碗裡頭備用。
2.將豬絞肉剁細，放入水晶碗中，加入蔭瓜末、薑末、調味料拌勻，均分成4等份，摔出空氣定型後，放到做法1的絲瓜上頭，進蒸鍋蒸30分鐘即可。

 

 

用絲瓜皮的煮湯，不僅香甜美味，也不會過於軟爛，很美味唷！
食材價格：
絲瓜肉：10元
香菇：5元
榨菜：5元
合計：20元

榨菜絲100g、絲瓜皮1份、鮮香菇絲50g、薑絲10g、雞高湯1碗

鹽1小匙、米酒2大匙

1.將絲瓜皮切成絲狀備用。
2.取一炒鍋，下香菇絲乾炒至香，再下榨菜絲、薑絲拌炒至香，再倒入雞高湯煮勻，加鹽、米酒、絲瓜皮煮熟後盛盤即可。

 

 

絲瓜囊竟然也可以拿來做菜，吳師傅就要用很會出水的絲瓜囊來做煎蛋唷！
食材價格：
絲瓜囊：10元
雞蛋：9元
吻仔魚：12元
合計：31元

絲瓜囊1條、雞蛋3顆、吻仔魚50g、蔥花10g

米酒1大匙、白胡椒粉1小匙、鹽0.5小匙

1.將絲瓜囊切丁狀備用。
2.取一水晶碗，打入雞蛋、吻仔魚、蔥花、調味料拌勻，再下絲瓜囊略拌均勻。
3.取一小湯鍋入油，倒入做法2，蓋上鍋蓋煎香後，再翻面煎至熟香即可。