2009.12.30
便條紙出好菜-咖哩烏龍麵
日本人冬天愛吃的咖哩烏龍麵,現在可以自己做來吃囉。
麵條彈牙、咖哩香濃的好滋味,讓小朋友”咻”的就把麵吃光光喔。
所需材料:
烏龍麵一包、咖哩粉1大匙、咖哩塊2塊、洋蔥末半顆、培根末2條、蒜末1小匙、青花菜100g、紅蘿蔔、馬鈴薯各50g
調味料:
醬油1茶匙、高湯2米杯、糖1茶匙
媽媽準備步驟:
1.烏龍麵加冷水、把麵撥散,瀝乾放入保鮮盒。
2.青花菜、馬鈴薯末、紅蘿蔔末放入保鮮盒,冷凍一天備用。
3.取一鍋,下培根炒出油脂,依序下蒜末、洋蔥末、咖哩粉炒香,加調味料、咖哩塊末煮勻,放入保鮮盒。
4.電鍋加入1杯水、準備內鍋備用。
便條紙內容:
(1號盒:烏龍麵) 把料倒到鍋子裡。
(2號盒:切好的蔬菜) 把料倒到鍋子裡。
(3號盒:炒勻的湯汁) 把湯汁倒到鍋子裡,放入電鍋,蓋上電鍋蓋,插電,按按鈕。
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請問吳師父,
如果我用的是冷凍的讚歧烏龍麵,
是不是要先退冰,再加冷水把麵撥散,再瀝乾使用呢?
您好:
烏龍麵加了冷水之後,會比較容易撥散,
這樣在煮的時候,才不會黏成一團。
所以您的冷凍麵,在退冰之後,也可以用冷水,比較容易撥散喔。
以上