年菜呷祙鮮 – 開運豬腳

過年吃豬腳總是那幾個味，口感油膩、味道也膩，詹姆士要教媽媽豬腳新煮法，讓豬腳吃起來不膩口，還會越煮越好吃! 讓豬腳吃不膩的煮法，媽媽一定要學起來!

 

詹姆士

德國酸菜370g、蹄膀600g、豬耳朵1片、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1根、肝腸2條、臘腸2條

1.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切塊；豬耳朵洗淨；肝腸、臘腸用叉子將表面戳洞；蹄膀切下骨頭，放入滾水鍋中滾煮備用；蹄膀肉切大塊備用。
2.取深炒鍋入油，下馬鈴薯、紅蘿蔔塊、蹄膀肉炒香，放入做法1滾水鍋中。
3.同上鍋， 下肝腸、臘腸、豬耳朵炒香，放入做法1滾水鍋中。
4.同上鍋，下酸菜炒香，放入做法1滾水鍋中。
5.做法1水鍋煮滾後，蓋上鍋蓋用小火煨煮1.5小時，再將豬耳朵、肝腸臘腸取出切段盛盤即可。

 

 

福菜燒蹄膀、諸事如意、富貴法喜滿財庫