99元煮一餐 – 洋蔥燒雞翅、冬瓜綿雞湯、雞汁白菜

吳師傅就是要用五支三節翅，做出令人想像不到的2菜1湯喔！
三節翅價格：50元

三節翅5支

1.將三節翅切三段，分成翅棒腿、雞中翅、雞翅尾三部分備用。

 

 

 

三節翅的中翅部份，吳師傅要用它來做出美味的燒雞翅喔！

食材價格：
中翅：20元
洋蔥：5元
青江菜：3元
合計：28元

中翅5支、洋蔥1/2顆、蒜片5g、青江菜1株、辣豆瓣醬1大匙、薑條10g、香油1大匙

米酒2大匙、醬油2大匙、糖1小匙

1.將青江菜切段；洋蔥切條狀備用。
2.將中翅從中對切備用。
3.取一炒鍋入1大匙香油，下雞中翅煎香，再下薑條、蒜片炒香，再加入洋蔥條炒香。
4.承上，下辣豆瓣醬炒香，再加調味料炒勻，加入水1碗，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘至入味。
5.起鍋前下青江菜段炒勻，淋上香油即可即可。

  

三節翅中的棒腿部分，吳師傅要用它來做出香滑可口的高級湯品喔！
食材價格：
翅棒腿：25元
冬瓜：10元
芹菜：2元
合計：37元

翅棒腿5支、薑絲5g、冬瓜200g、香油1大匙、芹菜末10g

鹽1小匙、米酒1大匙

1.冬瓜去皮切片；將翅棒腿去骨，翅棒腿肉剁成細末狀備用。
2.取一炒鍋，下翅膀腿肉末炒香。
3.取一調理機，放入冬瓜片、1大碗水打勻，再倒入做法2中煮勻，再下薑絲、調味料，蓋上鍋蓋煮2分鐘，盛盤後撒上芹菜、淋上香油即可。

 

 

媽媽都不知道怎麼料理，常常會丟掉的尾翅部分，吳師傅要用它，煮出美味的白菜料理唷！
食材價格：
尾翅：5元
大白菜：25元
紅蘿蔔：2元
乾香菇：2元
合計：34元

雞翅尾5支、大白菜300g、泡發的乾香菇絲1朵、蔥段10g、紅蘿蔔片5片、蒜片5g、醬油1大匙

鹽1小匙、白胡椒粉1小匙

1.將白菜洗淨，切除蒂頭，再切塊備用。
2.取炒鍋入3大匙油，下蔥段爆香後盛出備用。
3.將翅尾加醬油抓勻，放入做法2的鍋內，蓋上鍋蓋煎香，再下乾香菇絲、紅蘿蔔片、蒜片炒香，接著下白菜炒香。
4.承上，放入做法2的蔥段炒勻，倒入1大碗水，蓋鍋蓋燜煮5分鐘，起鍋前再下調味料、做法2的蔥油炒勻即可。